De Groene Zaak zet nieuwe stap voor Voetafdrukverkleining

De overgang naar meer plantaardig en minder dierlijk in ons eetpatroon (de eiwittransitie) krijgt steeds meer aandacht, onder andere omdat vlees en zuivel een extra grote Voetafdruk hebben. Zo heeft De Groene Zaak samen met de Smaackmakers een project opgezet om de eiwittransitie te versnellen, richting cateraars, de horeca en ook richting de politiek.

Meer weten over waarom we straks drie Aardbollen nodig hebben als we ons voedselpatroon niet veranderen? En vooral welke rol het stukje vlees en het broodje kaas daarin speelt? Bekijk de recente TedX talk van Natascha Kooiman (van de Smaackmakers en lid van de Werkgroep Voetafdruk Nederland) en kom erachter waarom aanpassing van onze eetgewoontes zo belangrijk is voor onze gezondheid en voor toekomstige generaties!